«Nittanosho Kanzantei», небольшая закусочная в городе Ота (префектура Гумма, Япония), прославилась чуть ли не на всю страну благодаря своей необычной лапше.
При этом лапши, которую многие назвали священной, даже нет в меню. Её можно купить и приготовить дома. Уникальный продукт удивителен тем, что на нём напечатан полный текст буддийской «Сутры сердца». Обычно эту сутру можно получить в храме, и она напечатана на бумаге, но в закусочной посчитали, что плоские полоски лапши также отлично подойдут для нанесения на них текста. Кстати, лапшу не включают в меню как раз потому, что сутру рекомендуется читать в уединении.
Упаковка с тремя порциями лапши и приправой стоит около 12 долларов. Также покупатель получает буклет с полным текстом сутры и руководством по переводу текста на современный язык.
Повара из «Nittanosho Kanzantei» рекомендуют тушить священную лапшу с овощами, хотя она неплоха и просто в отварном виде. Для букв на полосках лапши используются чернила, сделанные из бамбукового угля и пищевого карамельного красителя. При термической обработке текст немного тускнеет, но волноваться не стоит — «Сутра сердца» всё равно останется отлично читаемой.
