На ежегодный аукцион «Alba White Truffle Fair» (Альба, Италия), где можно купить белые трюфели, съезжаются люди, готовые сильно потратиться на эти грибы.
В этом же году всеобщее удивление вызвал шеф-повар Умберто Бомбана, ранее удостоившийся такой престижной награды, как звезда «Мишлен». Он приобрёл 830-граммовый белый трюфель, заплатив на аукционе огромную сумму в 103000 евро. Остаётся надеяться, что те чудесные блюда, которые приготовит Умберто для своих гостей, окупят подобные траты.
Немалая цена на белые трюфели обусловлена их редкостью Если чёрные трюфели (тоже дорогостоящие) возможно выращивать на фермах, то белые являются исключительно дикорастущими, и их могут отыскать только опытные специалисты, а также обученные собаки и свиньи.
