В полусотни километров от Душанбе в живописном ущелье находится селение Каратаг. Здесь нет промышленности, поэтому воздух и вода чистые. В реках водится местный вид форели. В этом селе родился известный советский поэт-песенник Мирзо Турсунзаде, и ему посвящен местный музей. Так что есть пять причин приехать сюда.
Оглавление
Первая причина: насладиться природой гор
Первая причина приехать в Каратаг – это горная природа. В ущелье проложены пешие маршруты. Действуют оздоровительные центры.
В горах много хвойных деревьев, пихты, арча, – такой воздух очень полезен, он снабжает кислородом. Многие туристы приходят специально, чтобы собрать лекарственные растения: пустырник, горную мяту, лаванду, чайное дерево.
Каратаг издавна славится фруктами. Плодовые деревья растут в горах, вдоль дорог. Во времена Великого Шелкового пути путники перед длительным переходом через горы собирали дикую вишню, виноград и яблоки – про запас. А в местной реке Каратаг набирали воду в бурдюки. Протяженность реки – около ста километров. Она берет начало на вершине Гиссарских гор и течет через Таджикистан в Узбекистан. Река не очень глубокая, где-то два метра, но бурная: скорость течения – около двух метров в секунду.
Вторая причина: понаблюдать за пятнистыми оленями
Вторая причина приехать в Каратаг – увидеть пятнистых оленей, которых разводят на ферме. Полвека назад пятнистых оленей завезли в Таджикистан, чтобы получать панты – оленьи молодые рога, которые используют в народной медицине.
Разведение оленей начинали с 20 голов, но очень быстро их стало намного больше. Им подошел местный климат, причем каждое новое поколение животных все лучше к нему адаптируется. Сейчас их на ферме около трехсот.
Местный егерь Абдумалик гордится тем, что стал настоящим оленеводом, – такая профессия для республики редкость. Абдумалик объезжает территорию каждый вечер, осматривает своих подопечных. А зимой еще и охраняет их от хищников.
Рога олени сбрасывают весной, а в начале лета у них уже отрастают мягкие панты. Их обрезают каждый год, в июне, и делают из них лекарство пантокрин. Еще создают средства, укрепляющие здоровье, омолаживающие и повышающие умственную способность.
Пятнистые олени очень осторожны. У них хорошее зрение и слух, и близко к себе они не подпускают. В жару олени стараются укрыться в зарослях. А чтобы наблюдать за ними, на ферме есть смотровые площадки. Но стоит заранее предупреждать сотрудников о своем визите.
Третья причина: посетить музей селения и его уроженца поэта Мирзо Турсунзаде
Каратаг – это родина известного советского поэта-песенника Мирзо Турсунзаде. Одно из его популярных произведений – «Я встретил девушку, полумесяцем бровь». В селе организовали музей, посвященный земляку. Осмотреть экспозиции – еще одна причина приехать сюда.
В музее воссоздали кабинет поэта. Здесь стоят личные вещи: стол, кресло, печатная машинка, дисковый телефон. Представлены и предметы одежды, например, черный пиджак, который Турсунзаде надевал незадолго до смерти, в 1977 году.
Мирзо родился в небогатой семье ремесленника. Но отец сделал все, чтобы сын смог получить хорошее образование. Мирзо Турсунзаде всегда любил учиться. Когда его друзья звали поиграть, например, в футбол, он говорил: «Вы за меня поиграйте, а я за вас поучусь».
Если выпустить полное собрание сочинений Турсунзаде, то получатся десятки томов. Он очень много писал, но публиковал лишь самое лучшее. Ночами, когда семья спала, он работал в своем кабинете: сочинял стихи, переводил на таджикский язык произведения великих поэтов, например, Пушкина, Шевченко, Руставели.
В этом музее также есть экспозиции, посвященные истории и самого села Каратаг. Экспонаты собирал этнограф Рухулло Джурабоев. За более, чем 20 лет, коллекция выросла до четырех тысяч предметов.
Этнограф собирает по крупинкам любые сведения о селе, чтобы молодежь знала, в каком месте живет. Не всем известно, но Каратаг в течение двух веков был центром Восточной Бухары. Это был большой, по меркам того времени, город на 30 тысяч дворов и с двадцатью двумя мечетями. Руххолло удалось найти старинную деревянную обувь, самотканые полотна, глиняную посуду. Самый древний экспонат – монеты кушанского периода.
Но мощное землетрясение в 1907 году полностью разрушило город. Сила толчков достигала десяти баллов. Постепенно дома отстроили заново, правда, это уже не город, а селение. Но культуру и традиции здесь хранят до сих пор. И следующая причина приехать в Каратаг – познакомиться с фольклорным коллективом.
Четвертая причина: попасть на концерт местных коллективов
Увидеть выступление фольклорных коллективов – еще одна причина приехать в Каратаг. Одноименный ансамбль «Каратаг» исполняет и старинные произведения, и современные. Созданный в 1988 году, уже через год он отправился на гастроли по Европе.
Ансамбль возродил для подрастающего поколения почти утраченные народные песни. Его участники посещают старейшие села в поисках забытых песен, мотивов.
Еще один популярный в регионе коллектив – ансамбль дутористок. Его худрук проводит жесткий отбор среди профессиональных музыкантов. Помимо дутара, они владеют фортепиано и флейтой.
Участницы коллектива дутористок должны уметь совмещать во время выступления три вещи: синхронно играть, петь и искренне улыбаться.
Дутар, на первый взгляд, кажется простым инструментом – всего две струны. Но он требует большого мастерства от музыканта.
Пятая причина: попробовать уникальную форель
Отправиться на рыбалку – еще одна причина приехать в Каратаг. На горной реке находится форелевое хозяйство. В бассейны с рыбой вода поступает напрямую из реки. Форель живет в чистой проточной воде, а кормят рыбок 16 раз в сутки. Местную форель называют по-разному: черная, желтая, золотая. Ее признали самой экологически чистой. Вес рыбы доходит до кило семисот.
Блюда из местной форели – одно из главных угощений в Каратаге. Ее жарят, запекают на мангале и в фольге. Получаются блюда разного вкуса.
Повар Дилшод раскрыл некоторые секреты: форель нужно обильно посыпать солью, и рыба возьмет нужное количество, а излишки стряхивают, иначе форель будет горчить.
Рыбу кладут в казан сначала кожей вниз, обжаривают пару минут с каждой стороны. Для следующего блюда пересыпают горячие угли и теплую золу в мангал. Рыбу заворачивают в фольгу и укладывают на дно мангала. Она будет готовиться дольше, чем та, что лежит на решетке. Минут через 15-20 и это блюдо готово.
Это были всего лишь пять причин приехать в Каратаг. На самом деле их гораздо больше. Например, в ущелье сохранились следы динозавров. А горные тропы ведут к живописному озеру Тимур-Дара. Так что всегда найдется повод поехать в Каратаг.
